7 модулей:

1. Типы конструкций многоярусного торта
2. Работа с фальш-ярусами
3. Работа с металлическими межярусами
4. Выравнивание:

• Ганаш на белом шоколаде
• Тёмный каменный ганаш
• Тёмный взбитый ганаш

5. Текстуры

• Окрашивание крема сверху
• Мрамор по крему
• Эффект бетона
• Работа с трафаретом

6. Сахарные цветы: роза, бутоны роз, пион, листья универсальные, листья розы
7. Декор из вафельной бумаги и мастики

8 модулей:

1. Типы конструкций многоярусного торта
2. Работа с фальш-ярусами
3. Работа с металлическими межярусами
4. Выравнивание:

• Ганаш на белом шоколаде
• Тёмный каменный ганаш
• Тёмный взбитый ганаш

5. Текстуры

• Окрашивание крема сверху
• Мрамор по крему
• Эффект бетона
• Работа с трафаретом

6. Сахарные цветы: роза, бутоны роз, пион, листья универсальные, листья розы
7. Декор из вафельной бумаги и мастики
8. Антигравитационный четырёхъярусный торт. Сборка, конструкция, декор и транспортировка
Начинки:

• Лаванда-Смородина-Лайм
• Вишня-боб Тонка
• Фисташка-малина
• Базилик-манго-лайм

Бонусы:

• Упрощенная сборка торта и выравнивание торта кремом-чиз
• Работа с живыми цветами

Теоретическая лекция
Вебинар "Вопрос-ответ"
Поддержка куратора 2 месяца
Доступ навсегда

8 модулей:

1. Типы конструкций многоярусного торта
2. Работа с фальш-ярусами
3. Работа с металлическими межярусами
4. Выравнивание:

• Ганаш на белом шоколаде
• Тёмный каменный ганаш
• Тёмный взбитый ганаш

5. Текстуры

• Окрашивание крема сверху
• Мрамор по крему
• Эффект бетона
• Работа с трафаретом

6. Сахарные цветы: роза, бутоны роз, пион, листья универсальные, листья розы
7. Декор из вафельной бумаги и мастики
8. Антигравитационный четырёхъярусный торт. Сборка, конструкция, декор и транспортировка
Начинки:

• Лаванда-Смородина-Лайм
• Вишня-боб Тонка
• Фисташка-малина
• Базилик-манго-лайм

Бонусы:

• Упрощенная сборка торта и выравнивание торта кремом-чиз
• Работа с живыми цветами

Теоретическая лекция
Вебинар "Вопрос-ответ"
Поддержка Автора курса 2 месяца
3 Zoom созвона
Доступ навсегда