Этот рецепт в один момент просто взорвал кондитерский мир!

Влажный шоколадный кекс, стабильная тягучая кофейная карамель и шоколадная глазурь.

Выверенная технология и «текучая» текстура этого кекса просто выше всяких похвал

Здесь все по-классически идеально:

нежный лимонный кекс на сливочной основе, лёгкая цитрусовая кислинка и лимонная помадка сверху

К лимонной классике добавляем мак и получаем кекс с легким приятным хрустом и ореховой ноткой

Влажный шоколадный кекс, идеальная стабильная соленая карамель с жареным арахисом и шоколадная глазурь

Вкус тёплый, ароматный, с нотами специй и цитрусов. Пряный классический морковный обязательно с грецким орехом и апельсиновой цедрой. + Нейтральная глазурь, которая создает блестящее покрытие и предотвращает пересыхание кекса

Освежающий, ягодный, с лёгкой кислинкой. Как глоток свежего воздуха среди шоколадных и ореховых вкусов! Малиновый кекс с розовой матчей, малиновый гель в центре и лимонно-розовая помадка с фруктовым ароматом

Изысканно и выразительно: вкус базилика в этой начинки получается с пряной свежестью и тропической сладостью. Внутри базиликовый бисквит и манговая начинка

Настоящая гармония вкусов: умеренная сладость мятного бисквита и легкая кислинка малиновой начинки. Равнодушных не останется

Знакомый и любимый многими вкус с детства, очень популярен сейчас в кофейнях и кондитерских! Мягкий бисквит с халвой и нежная начинка с выраженным вкусом подсолнечной точно надо предложить клиентам как можно скорее

Идеальный зимний десерт со вкусом холодного пломбира. Сливочный мягкий вкус, зеленый бисквит, начинка на основе мороженого-пломбир

Здесь нет магазинной нутеллы — всё натуральное, но вкус узнается сразу: орех, молочный шоколад, легкая сладость! Шоколадно-фундучный бисквит и мягкий крем на молочном шоколаде с фундуком

Ароматное, новогоднее сочетание с цитрусом. Немного напоминает «Синнабон».

Ароматное заварное тесто, крем на сливках с корицей и апельсиновая начинка

Классическое заварное тесто, клюквенно-сливочный крем и клюквенная начинка с шампанским.

Супер насыщенный вкус с претензией на эксклюзивность!

2 базовых вкуса, классика! Если и готовить заварной крем, то только этот.

Внутри классическое заварное тесто и воздушный заварной крем на сливках

Очень нежный, новогодний, сливочно-карамельный вкус вареной сгущенки.

Классическое заварное тесто и крем с вареной сгущенкой

Необычный рецепт с ванильной намелакой, которая имеет более воздушную текстуру, чем крем или ганаш. Вместе с классическим заварным тестом и яркой ягодной начинкой получается сочетание, которое будет востребовано клиентами круглый год!

В эту начинку добавляется 1 секретный ингредиент для того, чтобы лучше раскрыть абрикосовый вкус! В шоколадный классический бисквит заворачиваем целых

2 вида крема. И не забываем про абрикосовое конфи

Ванильный бисквит, сметанный крем и вишневая начинка.

Воздушный сливочный крем с легкой кислинкой. После пропитки прекрасно дополняет бисквит и делает его вкус более насыщенным!

Шоколадный бисквит, насыщенный шоколадный крем с одним секретным ингредиентом

и вишневое конфи по специальному рецепту, где вишня лучше раскрывает свой вкус

Ванильный бисквит и ванильный и шоколадный крем по ГОСТу.

Под шоколадным кремом скрывается белоснежная ванильная начинка

Ничего лишнего, только любимый всеми дубайский вкусовой набор:

Нежная шоколадная основа, дубайская хрустяшка и молочный шоколад!!

Это невероятное сочетание текстур и вкусов!

Внутри бисквитное печенье со специями и цедрой апельсина, а молочный шоколад прекрасно дополняет вкус! Надо просто попробовать

- Нежная лимонно-малиновая основа

- Малиновый мармелад

- И молочный шоколад

Незаменима в ассортименте, ведь клиентам всегда необходимо предложить что-то необычное и ягодное

Дети точно будут в восторге!

Ещё бы, это же: ванильная основа, маршмеллоу и молочный шоколад

Нежно-сливочный вкус и очень мягкая кремовая текстура.

Фишка этого чизкейка – яркая «загорелая» корочка сверху, но при этом внутри он остается нежным и легким

Насыщенный шоколадный вкус с ореховыми нотками.

За счет добавления фундучного пралине чизкейк раскрывается совсем по-другому. Вкус становится богаче, многограннее, ярче!

Яркий натуральный черничный цвет, сливочный творожный вкус с легким ягодным послевкусием. Текстура нежная, кремовая с кусочками черники

У этого чизкейка легкий желтый оттенок, благодаря пюре манго. Вкус нежный сливочный, с легкими нотами тропического манго

Ничего лишнего, только любимый всеми дубайский вкусовой набор:

Нежная шоколадная основа, дубайская хрустяшка и молочный шоколад!

Это невероятное сочетание текстур и вкусов!

Внутри бисквитное печенье со специями и цедрой апельсина, а молочный шоколад прекрасно дополняет вкус! Надо просто попробовать

- Нежная лимонно-малиновая основа

- Малиновый мармелад

- И молочный шоколад

Незаменима в ассортименте, ведь клиентам всегда необходимо предложить что-то необычное и ягодное

Дети точно будут в восторге!

Ещё бы, это же: ванильная основа, маршмеллоу и молочный шоколад

Ферейро Роше даже рядом не стоит с домашними трюфелями с натуральной фундучной пастой

Посмотрите на эту красоту! Невозможно устоять. Это просто наслаждение, а не десерт

Изысканный Манго-Маракуйя с сыром Дор-блю. Самое смелое сочетание! Но очень вкусное

Вкуснейший Кокосовый, напоминающий нам конфетку Рафаэлло

Пряный Апельсин-Корица.

Это очень яркое и необычное сочетание, конфета просто ОТПАД!

Нежная малина. Во вкусе яркая кислинка, которую прекрасно оттеняет вкус шоколада

Тропический Манго-Маракуйя. Незабываемый экзотический вкус, любимый многими

Кофейный трюфель. Он сразит вас своим потрясающим ароматом шоколада и кофе

Нежный ганаш из белого шоколада, сливок и маскарпоне. Печенье савоярди, пропитанное кофе

Взбитый нежный ганаш из белого шоколада, сливок и кокосового пюре. В центре прячется миндально-кокосовая хрустяшка

Необычный сырный ганаш на основе белого шоколада, сливок и пармезана.

В центре — яркая и сочная малина

Кисленький ганаш из белого шоколада, сливок и лимонного сока, с цедрой лимона. В центре воздушный маршмеллоу

Ганаш на основе белого шоколада, сливок, свежей мяты и цедры Лайма. Напоминает аромат мохито. В центре сочная яркая клубника

Сочный смородиновый ганаш на основе белого шоколада, сливок и пюре смородины. Яркое конфи из смородины в центре

Необычный ганаш на основе сыра дорблю, белого шоколада и сливок.

В центре ароматная груша

Ганаш на основе белого шоколада, сливок, вишнёвого пюре и настоящей пудры йогурта делает этот вкус очень особенным, максимально похожим на настоящий йогурт. В центре кисленькая вишня

Ганаш на основе молочного шоколада и сливок. В центре домашняя тягучая карамель, посыпка из взрывной карамели, которая хлопается на языке и делает вкус максимально необычным

Ганаш на основе темного шоколада и сливок. В центре кусочек шоколадного бисквита брауни

Сливочный крем с семенами ванили и в серединке — карамель по специальной технологии

Нежный банановый крем, кусочки карамелизированных по специальному рецепту бананов и хрустящий крамбл

Сочное сочетание теста Красный Бархат, нежного Малинового крема и хрустящего крамбла

Смородиновый крем и смородиновая начинка прекрасно сочетаются с любым видом теста

Шоколадное печенье на миндальной муке, нежное и рассыпчатое.

Его фишка в том, что готовое тесто можно хранить в заранее сформированных «колбасках» в морозилке до 3 месяцев.

А при необходимости останется только достать его, обвалять в сахаре, нарезать слайсами и поставить в духовку.

Его хрустящая карамельная корочка — просто объедение!

Невероятно нежное и рассыпчатое песочное печенье с легким ванильным ароматом. Шоколадная глазурь добавляет печенью нарядности.

Мы использовали темный шоколад, чтобы оттенить сладость печенья. Но выбор за вами и вашими клиентами — можно использовать молочный, карамельный или даже белый шоколад.

Это печенье отсаживается на противень насадкой «звезда». Но вы можете поэкспериментировать и взять любую другую фигурную насадку.

Песочное печенье из миндальной муки с начинкой из медовой карамели и миндальных лепестков.

Необычное печенье с хрустящей основой, тянущейся карамелью и миндалем. Его можно нарезать квадратиками, прямоугольниками или поломать в произвольной форме.

Печенье можно замораживать вместе с начинкой и хранить в морозилке до месяца.

А это очень удобно перед праздниками! Можно заготовить заранее несколько партий и предлагать из наличия.

Это миндальное печенье, в составе которого всего 1 столовая ложка пшеничной муки.

По вкусу Амаретти похож на крышечки макарон.

Для более интересной текстуры кусочки теста перед выпечкой обваливаются в сахарной пудре. Получается хрустящая корочка снаружи и нежный мякиш внутри.

Это печенье необязательно украшать. Но мы его дополнили растопленным шоколадом и карамелизованным арахисом. А любителям орехов можно добавить рубленый арахис в само тесто.

Тадиционное немецкое печенье.

Его пекут перед католическим Рождеством пудре.

Это ореховое печенье буквально тает во рту благодаря большому количеству миндальной муки.

Добавляйте свои любимые специи по вкусу – корицу, кардамон, гвоздику, мускатный орех, чтобы получить пряное послевкусие и аромат этой выпечки.

Самое любимое лакомство у детей. В нем очень много кусочков шоколада, который можно заменить на яркое драже «M&M's».

Это печенье готовится быстро. Очень удобно, что готовое тесто можно замораживать и выпекать при необходимости.

Традиционно каждое печенье делается весом по 100 грамм, но можно приготовить печенья поменьше.

Совершенно особенная сдоба на курсе. И какие бы ассоциации не возникали в вашей голове при слове «пряники», эта сдоба гораздо вкуснее, чем ваши ожидания.

Вкуснейшее домашнее печенье с ароматом детства

*работы учениц

Ароматное печенье с апельсиновой цедрой и рублеными орехами

*работы учениц

Печенье с насыщенным шоколадным вкусом

*работы учениц

Песочное печенье с малиновым мармеладом

*работы учениц

Слегка хрустящее печенье с орехами и сухофруктами

*работы учениц