«Продолжая использовать сайт, Вы даете Согласие на обработку персональных данных, собираемых, в том числе, посредством метрической программы «Яндекс.Метрика» (файлы «куки», «сookie») в соответствии с Политикой конфиденциальности»
Старт 10 августа
Бесплатный практикум
Бесплатный практикум
ГОТОВИМ РЕСТОРАННУЮ ВЫПЕЧКУ ДОМА
Научитесь готовить для семьи и на заказ выпечку дома без магазинных смесей и консервантов, из простых продуктов:
ватрушки несладкие с творогом и специями
пирожки с картошкой и грибами
ромовую бабу в лимонной пропитке
ягодную галету с клюквой
бургер на булочке бриошь с домашней котлетой
Зарегистрируйтесь прямо сейчас
и заберите в подарок видеоурок и техкарту «Холодный клубничный чизкейк»
Старт 10 августа
участие бесплатное
Старт 10 августа
участие бесплатное
Старт 10 августа
участие бесплатное
Старт 10 августа
участие бесплатное
Старт 10 августа
участие бесплатное
Старт 10 августа
участие бесплатное
ВЫПЕЧКА, КОТОРУЮ ВЫ НАУЧИТЕСЬ ДЕЛАТЬ ВО ВРЕМЯ ПРАКТИКУМА
Ватрушка несладкая с творогом и специями
- тесто безопарное для ватрушек
- начинка из несладкого творога с зеленью и специями
- формовка ватрушек
Пирожки с картошкой и грибами
- тесто безопарное для пирожков
- начинка из картофеля, грибов и зелени
- формовка пирожков
Бургер на булочке бриошь с домашней котлетой
- тесто бриошь для булочек с кунжутом, выпечка булочек
- домашняя говяжья котлета
- специальный соус для бургеров
- маринованный лук для бургера
- сборка бургера
Ягодная галета с клюквой
- тесто для галеты
- начинка из клюквы с грецкими орехами
Ромовая баба в лимонной пропитке
- сдобное тесто для ромовых баб
- лимонная пропитка
- формовка и выпечка
ПОДАРОК СРАЗУ ПОСЛЕ РЕГИСТРАЦИИ
Видеоурок и техкарта
«Холодный клубничный чизкейк»
«Холодный клубничный чизкейк»
ПРОГРАММА ПРАКТИКУМА
День 1
29 июля, среда
ТЕОРИЯ ТЕСТА
Разбираем три вида дрожжевого теста для закрытых, открытых пирогов, пирожков и ватрушек: отличия и особенности каждого
День 2
30 июля, четверг
ПРАКТИКА: ВАТРУШКА
Готовим несладкую ватрушку с творогом и специями. Ресторанный подход к привычной выпечке: показываем тесто, начинку и сборку
День 3
31 июля, пятница
ПРАКТИКА: ПИРОЖКИ + НОВЫЕ ВИДЫ ТЕСТА
Учимся готовить и формовать пирожки с картошкой и грибами: правильные граммовки и пропорции, чтобы получились ровные, сытные пирожки с ароматной начинкой и мягким дрожжевым тестом!
Заодно разбираем два новых вида теста — настоящее вытяжное тесто и песочное тесто для пирогов и тартов
День 4
1 августа, суббота
ФЛАНЫ
Узнаете про пироги-десерты, чем отличаются от чизкейка и в чем их главная фишка
День 5
2 августа, воскресенье
ПРАКТИКА: БУРГЕР
Готовим тесто бриошь — воздушную булочку ресторанного уровня
для домашнего бургера
для домашнего бургера
Поговорим про тесто для домашней пиццы, реально ли приготовить дома самостоятельно настоящую сицилийскую пиццу!
День 6
3 августа, понедельник
ПРАКТИКА: СБОРКА БУРГЕРА
Котлета, соус, лук — готовим и собираем бургер целиком, от теста до
готового изделия
готового изделия
Узнаете про тесто на эчпочмаки — супермодное башкирское блюдо, и про гастрокексы
День 7
4 августа, вторник
ХРАНЕНИЕ И ЗАГОТОВКИ
Как замораживать тесто и начинки, вакуумировать готовые
изделия и организовать домашнее производство
изделия и организовать домашнее производство
А так же вы сможете получить рецепты и уроки:
ягодной галеты с клюквой
ромовой бабы в лимонной пропитке
Ольга Шмукста
Ольга Шмукста
За 10 лет от домашнего кондитера в декрете до лидера в образовании кондитеров
Провела более 100 оффлайн мастер-классов для начинающих кондитеров и не только
Развила свои соц сети до более 500 000 подписчиков, делясь полезной информацией для любителей и профессиональных кондитеров
В 2019 году открыла свою кондитерскую онлайн-школу «Love Cake» — топ-1% крупнейших онлайн-школ по версии GetCourse в нише «Обучение профессиям», где отучилось уже более 800 000 учениц на платных и бесплатных курсах
Более 37 000 учениц освоили профессию домашнего кондитера, выйдя на стабильный доход от 25 000−50 000 и более руб в месяц
Создатель и преподаватель более 37 авторских курсов по кондитерскому делу
Шеф-кондитер, автор рецептур и технологий, по которым готовят тысячи людей
ПОДАРОК СРАЗУ ПОСЛЕ РЕГИСТРАЦИИ
Видеоурок и техкарта
«Холодный клубничный чизкейк»
«Холодный клубничный чизкейк»
