Готовим ресторанную выпечку дома

Старт 10 августа

Бесплатный практикум

ГОТОВИМ РЕСТОРАННУЮ ВЫПЕЧКУ ДОМА

Научитесь готовить для семьи и на заказ выпечку дома без магазинных смесей и консервантов, из простых продуктов:

ватрушки несладкие с творогом и специями

пирожки с картошкой и грибами

ромовую бабу в лимонной пропитке

ягодную галету с клюквой

бургер на булочке бриошь с домашней котлетой

РЕГИСТРАЦИЯ + ПОДАРОК

Зарегистрируйтесь прямо сейчас

и заберите в подарок видеоурок и техкарту «Холодный клубничный чизкейк»

РЕГИСТРАЦИЯ + ПОДАРОК

Старт 10 августа

участие бесплатное

Старт 10 августа

участие бесплатное

Старт 10 августа

участие бесплатное

Старт 10 августа

участие бесплатное

Старт 10 августа

участие бесплатное

Старт 10 августа

участие бесплатное

ВЫПЕЧКА, КОТОРУЮ ВЫ НАУЧИТЕСЬ ДЕЛАТЬ ВО ВРЕМЯ ПРАКТИКУМА

Ватрушка несладкая с творогом и специями

тесто безопарное для ватрушек
начинка из несладкого творога с зеленью и специями
формовка ватрушек

Пирожки с картошкой и грибами

тесто безопарное для пирожков
начинка из картофеля, грибов и зелени
формовка пирожков

Бургер на булочке бриошь с домашней котлетой

тесто бриошь для булочек с кунжутом, выпечка булочек
домашняя говяжья котлета
специальный соус для бургеров
маринованный лук для бургера
сборка бургера

Ягодная галета с клюквой

тесто для галеты
начинка из клюквы с грецкими орехами

Ромовая баба в лимонной пропитке

сдобное тесто для ромовых баб
лимонная пропитка
формовка и выпечка

ХОЧУ НА ПРАКТИКУМ И ПОДАРКИ

Домашняя выпечка —

это не просто рецепты из интернета. Это понимание технологий, благодаря которым у вас всегда будут получаться красивые, ароматные и по-настоящему вкусные изделия

Домашняя выпечка —

это не просто рецепты из интернета. Это понимание технологий, благодаря которым у вас всегда будут получаться красивые, ароматные и по-настоящему вкусные изделия

Вместе мы разберемся:

Какие виды теста существуют и чем они отличаются

Какие изделия готовят из каждого вида теста

Как правильно подбирать начинки

Как избежать самых распространенных ошибок

Как хранить готовую выпечку и делать заготовки впрок, чтобы экономить время

ПОДАРОК СРАЗУ ПОСЛЕ РЕГИСТРАЦИИ

Видеоурок и техкарта
«Холодный клубничный чизкейк»

РЕГИСТРАЦИЯ + ПОДАРОК

ЭТО ПРО ВАС

Если вы

любите готовить дома своими руками

выбираете натуральные продукты

хотите кормить своих близких вкусной, качественной и натуральной едой

вы точно попали в нужное место!

Вас ждут практические рецепты, которые легко повторить дома, но по уровню они ничем не уступают ресторанной выпечке.

Это не быстрые рецепты «на глаз», а профессиональные технологии, адаптированные для домашней кухни

ПРОГРАММА ПРАКТИКУМА

День 1

10 августа, понедельник

ТЕОРИЯ ТЕСТА

Разбираем три вида дрожжевого теста для закрытых, открытых пирогов, пирожков и ватрушек: отличия и особенности каждого

День 2

11 августа, вторник

ПРАКТИКА: ВАТРУШКА

Готовим несладкую ватрушку с творогом и специями. Ресторанный подход к привычной выпечке: показываем тесто, начинку и сборку

День 3

12 августа, среда

ПРАКТИКА: ПИРОЖКИ + НОВЫЕ ВИДЫ ТЕСТА

Учимся готовить и формовать пирожки с картошкой и грибами: правильные граммовки и пропорции, чтобы получились ровные, сытные пирожки с ароматной начинкой и мягким дрожжевым тестом!

Заодно разбираем два новых вида теста — настоящее вытяжное тесто и песочное тесто для пирогов и тартов

День 4

13 августа, четверг

ФЛАНЫ

Узнаете про пироги-десерты, чем отличаются от чизкейка и в чем их главная фишка

День 5

14 августа, пятница

ПРАКТИКА: БУРГЕР

Готовим тесто бриошь — воздушную булочку ресторанного уровня
для домашнего бургера

Поговорим про тесто для домашней пиццы, реально ли приготовить дома самостоятельно настоящую сицилийскую пиццу!

День 6

15 августа, суббота

ПРАКТИКА: СБОРКА БУРГЕРА

Котлета, соус, лук — готовим и собираем бургер целиком, от теста до
готового изделия

Узнаете про тесто на эчпочмаки — супермодное башкирское блюдо, и про гастрокексы

День 7

16 августа, воскресенье

ХРАНЕНИЕ И ЗАГОТОВКИ

Как замораживать тесто и начинки, вакуумировать готовые изделия и организовать домашнее производство

А так же вы сможете получить рецепты и уроки:

ягодной галеты с клюквой

ромовой бабы в лимонной пропитке

ХОЧУ НА ПРАКТИКУМ И ПОДАРКИ

АВТОРЫ ПРАКТИКУМА

Ольга Шмукста

@olga_lovecake

Ольга Шмукста

За 10 лет от домашнего кондитера в декрете до лидера в образовании кондитеров

Провела более 100 оффлайн мастер-классов для начинающих кондитеров и не только

Развила свои соц сети до более 500 000 подписчиков, делясь полезной информацией для любителей и профессиональных кондитеров

В 2019 году открыла свою кондитерскую онлайн-школу «Love Cake» — топ-1% крупнейших онлайн-школ по версии GetCourse в нише «Обучение профессиям», где отучилось уже более 800 000 учениц на платных и бесплатных курсах

Более 37 000 учениц освоили профессию домашнего кондитера, выйдя на стабильный доход от 25 000−50 000 и более руб в месяц

Создатель и преподаватель более 37 авторских курсов по кондитерскому делу

Шеф-кондитер, автор рецептур и технологий, по которым готовят тысячи людей

Анжелика Телегина

*Информация об условиях распространение ПД

Профессиональный кондитер и кулинар, мастер-пекарь

Обучалась более чем у 15 шеф-кондитеров, и на 5 мастер-классах по дрожжевой выпечке: Александра Кислицына, Ольги Фанюнг и др

Организовала более 20-ти оффлайн мастер-классов с именитыми шеф кондитерами

Автор рецептур пасхальной и рождественской выпечки. Сняла уроки для курсов «Пасхальный декор и куличи», «Новая пасха», «Новогодняя и рождественская выпечка»

ПОДАРОК СРАЗУ ПОСЛЕ РЕГИСТРАЦИИ

Видеоурок и техкарта
«Холодный клубничный чизкейк»

РЕГИСТРАЦИЯ + ПОДАРОК

Политика конфиденциальности
Пользовательское соглашение
ИП Шмукста Ольга Михайловна
ИНН 560914589510
Информация об условиях распространения ПД

ОГРНИП 318565800036261
school-cake@yandex.ru