Технологии приготовления и сроки годности птичьего молока, зефира, трюфелей и муссовых десертов.
Разберем на молекулы все десерты!
➕ очень полезная информация:
МАСТЕР-КЛАСС
ПО СОЗДАНИЮ ТЮЛЬПАНОВ
ИЗ ЗЕФИРА
ИЗ ЗЕФИРА
ПО СОЗДАНИЮ ТЮЛЬПАНОВ ИЗ ЗЕФИРА
Бесплатный
26 января 12:00 мск (18:00 мск)
26 января 12:00 мск (18:00 мск)
ПОДАРОК
В КОНЦЕ ВЕБИНАРА
В КОНЦЕ ВЕБИНАРА
ПОДАРОК
В КОНЦЕ ВЕБИНАРА
В КОНЦЕ ВЕБИНАРА
ВИДЕОУРОК
И ТЕХКАРТА ДЕСЕРТА
«ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА»
И ТЕХКАРТА ДЕСЕРТА
«ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА»
Муссовый бенто
«Клубничная конфетка»
«Клубничная конфетка»
ВИДЕОУРОК И ТЕХКАРТА ДЕСЕРТА
«ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА»
«ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА»
Муссовый бенто «Клубничная конфетка»
Муссовый бенто
«Клубничная конфетка»
«Клубничная конфетка»
МАСТЕР-КЛАСС
ПО СОЗДАНИЮ ТЮЛЬПАНОВ ИЗ ЗЕФИРА
ПО СОЗДАНИЮ ТЮЛЬПАНОВ ИЗ ЗЕФИРА
Программа мастер-класса:
Зефирная масса:
- правильная температура
- как правильно сохранять
- как подготавливать партию для новой отсадки
- как правильно перекладывать в мешок
Правильная технология отсадки ТЮЛЬПАНОВ
Нюансы при работе с насадками
ПРОГРАММА ВЕБИНАРА
Трендовый десерт — сюрприз
01
Технологии создания и приготовления десертов: зефир, птичье молоко, трюфели, муссовые десерты
02
Принципиальные отличия отсадных и заливных цветов
03
Сроки годности зефирных изделий, трюфелей, муссовых десертов
04
Технология приготовления птичьего молока
05
Способы придания вкусов птичьему молоку
06
Теория работы с агаром
07
Пошаговый процесс приготовления трюфелей
08
Виды сыров и взаимосвязь со сроком годности
09
Замена шоколада на доступный
10
Технология приготовления муссовых десертов
11
Способы ароматизации муссов
12
Как использовать знания и навыки по приготовлению зефирных и заливных цветов, птичьего молока, трюфелей и муссовых цветов в течение года
13
Муссовый бенто «Клубничная конфетка»
Муссовый бенто
«Клубничная конфетка»
«Клубничная конфетка»
➕ МАСТЕР-КЛАСС
ПО СОЗДАНИЮ ТЮЛЬПАНОВ ИЗ ЗЕФИРА
ПО СОЗДАНИЮ ТЮЛЬПАНОВ ИЗ ЗЕФИРА
Такие композиции вы сможете сделать с зефирными «тюльпанами»
На вебинаре
открою продажи курса
«Десерты к романтическим праздникам» на 1 день.
открою продажи курса
«Десерты к романтическим праздникам» на 1 день.
На вебинаре открою продажи курса
«Десерты к романтическим праздникам» на 1 день.
«Десерты к романтическим праздникам» на 1 день.
Есть только 150 мест!
ПРОГРАММА КУРСА:
Бенто-торты в формах
из Птичьего Молока
из Птичьего Молока
Цветы и фигурки
из Птичьего Молока
из Птичьего Молока
Сердечки, эскимо, яйца и другие изделия
из Птичьего Молока
из Птичьего Молока
Трюфельные сигары и пельмени
Сырные трюфели
Капсульные трюфели
Композиции из изделий из отсадного зефира
букеты из отсаДного зефира: сирень
букеты из отсадного зефира: тюльпаны
композиции из отсадного зефира: мелкие цветочки и восьмерки
Зефирные заливные цветы
Муссовые бенто и сердечки
Сердечки, эскимо, яйца и другие изделия
из Птичьего Молока
из Птичьего Молока
Муссовые бенто и сердечки
ПОДАРОК
В КОНЦЕ ВЕБИНАРА
В КОНЦЕ ВЕБИНАРА
ПОДАРОК
В КОНЦЕ ВЕБИНАРА
В КОНЦЕ ВЕБИНАРА
ВИДЕОУРОК
И ТЕХКАРТА ДЕСЕРТА
«ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА»
И ТЕХКАРТА ДЕСЕРТА
«ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА»
Муссовый бенто
«Клубничная конфетка»
«Клубничная конфетка»
ВИДЕОУРОК И ТЕХКАРТА ДЕСЕРТА
«ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА»
«ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА»
«Продолжая использовать сайт, Вы соглашаетесь с обработкой персональных данных, собираемых посредством метрической программы «Яндекс.Метрика», в целях аналитики посещаемости сайта. Политика конфиденциальности»