Один из самых популярных подарков на Новый год или Рождество — подарочные коробки с ассорти печений.
Это отличный вариант для корпоративных заказов или сладких и полезных презентов на детские утренники.
Все печенья с курса можно хранить до 3-х месяцев!
Это отличный вариант для корпоративных заказов или сладких и полезных презентов на детские утренники.
Все печенья с курса можно хранить до 3-х месяцев!
На курсе вы научитесь печь:
Шоколадное печенье на миндальной муке, нежное и рассыпчатое.
Его фишка в том, что готовое тесто можно хранить в заранее сформированных «колбасках» в морозилке до 3 месяцев.
А при необходимости останется только достать его, обвалять в сахаре, нарезать слайсами и поставить в духовку.
Его хрустящая карамельная корочка — просто объедение!
Его фишка в том, что готовое тесто можно хранить в заранее сформированных «колбасках» в морозилке до 3 месяцев.
А при необходимости останется только достать его, обвалять в сахаре, нарезать слайсами и поставить в духовку.
Его хрустящая карамельная корочка — просто объедение!
Печенье «Диаман»
Печенье «Спритц»
Невероятно нежное и рассыпчатое песочное печенье с легким ванильным ароматом. Шоколадная глазурь добавляет печенью нарядности.
Мы использовали темный шоколад, чтобы оттенить сладость печенья. Но выбор за вами и вашими клиентами — можно использовать молочный, карамельный или даже белый шоколад.
Это печенье отсаживается на противень насадкой «звезда». Но вы можете поэкспериментировать и взять любую другую фигурную насадку.
Мы использовали темный шоколад, чтобы оттенить сладость печенья. Но выбор за вами и вашими клиентами — можно использовать молочный, карамельный или даже белый шоколад.
Это печенье отсаживается на противень насадкой «звезда». Но вы можете поэкспериментировать и взять любую другую фигурную насадку.
Песочное печенье из миндальной муки с начинкой из медовой карамели и миндальных лепестков.
Необычное печенье с хрустящей основой, тянущейся карамелью и миндалем. Его можно нарезать квадратиками, прямоугольниками или поломать в произвольной форме.
Например, из песочной основы при помощи вырубок можно сделать:
Необычное печенье с хрустящей основой, тянущейся карамелью и миндалем. Его можно нарезать квадратиками, прямоугольниками или поломать в произвольной форме.
Например, из песочной основы при помощи вырубок можно сделать:
Печенье «Флорентийское»
Печенье «Флорентийское» (снежинки)
Снежинки для декора новогодней и рождественской выпечки
Милые печенья-звездочки с начинкой в центре
Печенье «Флорентийское» (звездочки)
Печенье «Пимс»
Воздушная бисквитная основа;
Темперированный темный шоколад, который не тает при комнатной температуре и придает нашему печенью приятный хруст;
Нежная «секретная» прослойка с малиновым джемом. Ягодная начинка может быть любой.
Это миндальное печенье, в составе которого всего 1 столовая ложка пшеничной муки.
По вкусу Амаретти похож на крышечки макарон.
Для более интересной текстуры кусочки теста перед выпечкой обваливаются в сахарной пудре. Получается хрустящая корочка снаружи и нежный мякиш внутри.
По вкусу Амаретти похож на крышечки макарон.
Для более интересной текстуры кусочки теста перед выпечкой обваливаются в сахарной пудре. Получается хрустящая корочка снаружи и нежный мякиш внутри.
Печенье «Амаретти»
Печенье «Арахисовое»
Нежное, мягкое, рассыпчатое, с невероятным ароматом арахиса.
Секрет этого печенья в качественной арахисовой пасте. Именно от нее зависит насыщенный аромат и вкус нашего печенья.
Готовое тесто можно отпекать сразу после приготовления или на время поместить его в холодильник.
Секрет этого печенья в качественной арахисовой пасте. Именно от нее зависит насыщенный аромат и вкус нашего печенья.
Готовое тесто можно отпекать сразу после приготовления или на время поместить его в холодильник.
Тадиционное немецкое печенье.
Его пекут перед католическим Рождеством пудре.
Это ореховое печенье буквально тает во рту благодаря большому количеству миндальной муки.
Его пекут перед католическим Рождеством пудре.
Это ореховое печенье буквально тает во рту благодаря большому количеству миндальной муки.
Печенье «Ванильные полумесяцы»
Лучший рецепт для совместного занятия с детьми.
С тестом легко работать и вырезать различные фигурки, форма которых отлично сохраняется во время выпечки.
Получается очень рассыпчатое печенье с красивым золотистым оттенком, благодаря тростниковому сахару.
С тестом легко работать и вырезать различные фигурки, форма которых отлично сохраняется во время выпечки.
Получается очень рассыпчатое печенье с красивым золотистым оттенком, благодаря тростниковому сахару.
Печенье «Спекулос»
Самое любимое лакомство у детей. В нем очень много кусочков шоколада, который можно заменить на яркое драже «M&M's».
Это печенье готовится быстро. Очень удобно, что готовое тесто можно замораживать и выпекать при необходимости.
Традиционно каждое печенье делается весом по 100 грамм, но можно приготовить печенья поменьше.
Это печенье готовится быстро. Очень удобно, что готовое тесто можно замораживать и выпекать при необходимости.
Традиционно каждое печенье делается весом по 100 грамм, но можно приготовить печенья поменьше.
Печенье «Кукис»
Скрыть
Скрыть
Печенье можно замораживать вместе с начинкой и хранить в морозилке до месяца.
А это очень удобно перед праздниками! Можно заготовить заранее несколько партий и предлагать из наличия.
А это очень удобно перед праздниками! Можно заготовить заранее несколько партий и предлагать из наличия.
Скрыть
Прочитать подробнее
Это печенье необязательно украшать. Но мы его дополнили растопленным шоколадом и карамелизованным арахисом. А любителям орехов можно добавить рубленый арахис в само тесто.
Прочитать подробнее
Добавляйте свои любимые специи по вкусу – корицу, кардамон, гвоздику, мускатный орех, чтобы получить пряное послевкусие и аромат этой выпечки.
Бонус
*Работы учениц
Вкуснейшее домашнее печенье с ароматом детства.
Печенье «Овсяное»
Печенье «Апельсиновые черепицы»
Ароматное печенье с апельсиновой цедрой и рублеными орехами.
Печенье с насыщенным шоколадным вкусом.
Печенье «3 шоколада»
Печенье «Классическое с малиновой начинкой»
Песочное печенье с малиновым мармеладом.
Слегка хрустящее печенье с орехами и сухофруктами.
Печенье «Миндальное бискотти»
Ольга Шмукста
8 лет назад в декрете попробовала себя в качестве кондитера и больше не вернулась на работу в офис, так как стала зарабатывать в три раза больше на любимом деле
Провела более 100 оффлайн мастер-классов для начинающих кондитеров и не только
Развила свои соц сети до более 270 000 подписчиков, делясь полезной информацией для любителей и профессиональных кондитеров
В 2019 году открыла свою кондитерскую онлайн-школу, где отучилось уже более 300 000 учениц на платных и бесплатных курсах
Благодаря обучению в кондитерской школе «Love Cake» более 13 000 учениц освоили профессию домашнего кондитера, выйдя на стабильный доход от 15 000 до 50 000 руб, и более 6000 кондитеров повысили свою квалификацию
Провела более 100 оффлайн мастер-классов для начинающих кондитеров и не только
Развила свои соц сети до более 270 000 подписчиков, делясь полезной информацией для любителей и профессиональных кондитеров
В 2019 году открыла свою кондитерскую онлайн-школу, где отучилось уже более 300 000 учениц на платных и бесплатных курсах
Благодаря обучению в кондитерской школе «Love Cake» более 13 000 учениц освоили профессию домашнего кондитера, выйдя на стабильный доход от 15 000 до 50 000 руб, и более 6000 кондитеров повысили свою квалификацию
@olga_lovecake
© 2023. Все права защищены
